每天傍晚到凌晨三點的工時，對從事永和豆漿十四年的楊老闆，早已習慣晨昏顛倒的日子（註：學員的工作時間是PM5:00-10:00或12:00間）。他是從高中畢業就投入這份事業，與妻子胼手胝足，任勞任怨地創下了這番事業榮景。自信、樂觀、認真的他，對自己的事業一絲不苟，從每天的收支、成本記錄、月報表到年報表，再做年度與年度間的比較，從中可以看到一年十二個月中，五月、七月、九月為淡季，原因大概是學生註冊期間，天氣太熱生意會比較清淡，冬季的人潮會比較多，像這次的莫拉克颱風來襲，高麗菜、豬肉大漲價，成本相對提高，他很清楚「品質的保證，是口碑的來源。」他堅持不將成本轉嫁在顧客身上，也不做減料的動作，因此他的客源很穩定的。

 

十四年來，他教過的學徒也不少，有的在苑裡、後龍開店，其他地方也有，若阿宗願意學，他很樂意將所學的教給他。講到這裡，他一直誇阿宗很認真，肯學、肯吃苦，他很滿意。講到未來的合作，他很樂意繼續。

 

這對夫妻給人感覺很和善，楊老闆說，他們之間從沒有吵過架，我心裡想：「真是好難得耶！天天一起工作，沒有吵過架……」真應和了俗諺「家和萬事興」，阿宗在這樣優質的學習環境裡，真是幸運啊！

 

牧羊人之家社工　李湘亞